La meseta francesa del Larzac fue tomada en el siglo XII por los templarios, miembros de
En la comarca de Larzac hay cinco poblaciones que merecen, al menos, una jornada de viaje y se puede hacer en coche para abreviar o en bicicleta, para ir haciendo deporte al mismo tiempo.
El cuartel general lo instalaron los templarios en Saint Eulalie de Cernon. Desde allí controlaban la comarca y también la agricultura de la zona, de la que obtenían ingresos para la orden. Los Templarios alababan la sencillez y eso se nota en las construcciones que realizaron. Por eso la iglesia de esta localidad, con sus fuertes muros y sus bajos techos, permite hacerse una idea de su forma de vida. Los templarios dominaron en Francia y con sus fuertes ingresos se convirtieron en un auténtico sistema bancario, el más importante del mundo en la edad media.
El mejor ejemplo de pueblo de los cinco que llenan la zona de Larzac es
Una de las mejores épocas del año para dirigirse hacia esta zona de Francia es el verano. En Larzac se organizan festivales de verano durante los meses de julio, agosto y septiembre. Entonces se recrea en estos cinco pueblos lo que era la vida en época de los templarios. Se montan unas tiendas medievales, se ponen estandartes en las fortificaciones y hay miembros de asociaciones que se visten para hacer y revivir los espectáculos.
